舆论摘要：灵武长枣贮期品德和心理生物化学变革及保鲜本领接洽

灵武长枣（Zizyphus Jujuba Mill. cv. Lingwu long jujube）原产于宁夏灵武市。该枣个大，果面紫赤色，汁液充分，酸甜美味，鲜食品德极优。它富含18种人体须要的氨基酸酸和多种矿产元素及维他命，为枣中极品，有着宏大的商场远景。但灵武长枣采后在天然前提下寄存果肉赶快松散蜕变，7d安排软化，9d安排遗失鲜食价格。本考查以灵武长枣为试材，发端接洽了采后贮期心理变革及储备保鲜本领，为灵武长枣储备保鲜供给表面按照和本领本领。经过考查接洽得出以次截止：       1. 灵武长枣贮期透气强度变革有一个鲜明的顶峰，为透气跃变型果子。       2. 气调储备对灵武长枣保鲜功效鲜明，能较好地维持枣果的品德，这与其透气典型符合合，符合的气体配比能灵验控制多聚半乳糖醛酸酶（PG）、过氧化学物理酶（POD）活性，使多酚氧化酶（PPO）活性居于一个较低的程度，减缓枣果含酸量的低沉速度和恢复糖含量的变革，较好地维持抗坏血酸含量。3. 经多种防腐剂考查，以噻苯咪唑(TBZ)熏蒸处置最佳，将含量4.5%TBZ按5g·m-3用量熏蒸3h，在-0.5±0.5℃下枣果可储备100d之上。4. 经臭氧处置考查，用100mg·m-3O3处置灵武长枣，在-0.5±0.5℃下枣果可储备90d之上。5. 经气调储备考查，以2%CO2＋7%O2＋91%N2气体配比拟好，在-0.5±0.5℃下枣果储备120d硬果率50.5%，好果率94.3%。6. 经减压储备考查，得出减压储备对灵武长枣没有保鲜功效。 7. 对气调储备120d的灵武长枣书架期考查，常温（10～20℃）下书架期5d，超级市场冷贮架（6～10℃）可安置9d。8. 对各别老练度灵武长枣收藏考查，截止表白低老练度耐储备，但品德较差，将耐贮性和品德归纳商量，以中老练度(即果面1/2～3/4红)为最好采收获熟度。       9. 经贮期病虫害辨别审定，得出引导灵武长枣陈腐的重要致病原菌为半知菌类丝孢纲丝孢目素色孢科青霉属。臭氧和TBZ对该菌均有较好的控制效率，以臭氧浓淡100 mg·m-3、4.5%的TBZ用量5g·m-3为宜。       10. 经正交考查，以4.5%TBZ 用量7g·m-3熏蒸、50mg·m-3O3处置、2%CO2+7%O2+91%N2气体配比为最佳，在-0.5±0.5℃下储备135d，硬果率60.5%、好果率到达96.3%。11. 灵武长枣储备重要本领参数：凌晨露珠干后或黄昏，采收带果柄中老练度（果面1/2～3/4红）的枣果，在室内用含4.5%TBZ的防腐剂用量7g·m-3熏蒸3h，放入冷库，用浓淡为50mg·m-3的臭氧处置0.5h，在气体配比为2%CO2 +7%O2+91%N2的前提下气调储备，储备温度-0.5±0.5℃，湿度90%～95%，储备灵武长枣135d，硬果率可达60%之上，好果率大于96%，贮成果实光彩红艳，口感俱佳，到达国度鲜食枣品质规范。