舆论摘要：石榴多酚类物资的辨别审定和抗氧化活性接洽

石榴多酚类物资的辨别审定和抗氧化活性接洽李国秀摘  要植被多酚是植被体内的次级新陈代谢产品，新颖科学接洽证明多酚类物资具备多种底栖生物学活性，对于生人的安康具备主动的效率。石榴（Punica grantum L.）为石榴科石榴属植被，在我国已有2000有年的培植汗青。我国石榴资源充分，暂时培植表面积达64668hm2，居寰球第一位，产量达38万多吨。石榴不只养分充分，并且富含多种心理活性物资，具备多种防假治病的工效，是历代药典中的要害国药，个中多酚类是石榴中含量最为充分的一类活性物资。在现在人们越来越关心自然植被活性因素对病症的提防和调节效率的大后台下，对石榴多酚类物资举行接洽，不只可深入人们对石榴功效价格的看法，也可为石榴的有理开拓运用奠定普通。本接洽以石榴果子为接洽东西，以石榴汁以及石榴加工业副业产品中果皮、籽粒废渣为材料，对其各部位（皮、汁、渣）多酚举行索取和辨别，探求实用的辨别本领，对其多酚构成和含量举行领会，经过全党外、体内试验参观和比拟石榴多酚抗氧化活性，对石榴果子多酚举行了比拟所有、体例的接洽。接洽截止如次：（1）决定了石榴皮多酚（PPPs）乙醇索取最优工艺，即：乙醇浓淡60%、浸提温度60℃、料液比1﹕20、浸提功夫2h，索取两次，多酚得率为23.39%。低声波扶助索取的最好处置功夫为30min，索取两次，多酚得率为23.68%。（2）决定了石榴渣多酚（PRPs）乙醇索取最优工艺，即：乙醇浓淡50%、浸提温度60℃、料液比1﹕20、浸提功夫4h，索取两次，多酚得率为0.69%。低声波扶助索取的最好处置功夫为30min，索取两次，多酚得率为0.79%。材料枯燥办法沿用烘箱枯燥。（3）挑选出一种简单易行的石榴多酚纯化富集本领（一种有机溶剂萃取法），该本领对石榴皮、石榴汁和石榴渣粗提物的纯化倍数辨别为2.75、14.08和7.84倍，纯化产物多酚含量辨别为79.83%、10.56%和23.76%。（4）测定了临潼净皮甜石榴皮、汁、渣中的酚类因素及含量，截止表白：石榴皮中多酚类物资含量最为充分，总酚含量达23.83%，审定出9种酚类因素，个中重要因素为安石榴苷，其含量为116.23mg/g，占总酚含量的48.76%，其次为没食子酸、表儿茶素、绿原酸等，含量均很低。石榴汁中的多酚因素构成最为充分，总酚含量为0.11%，审定出11种酚类因素，含量较高的有安石榴苷、表儿茶素、绿原酸、儿茶素和咖啡茶酸等。石榴渣香港中华总商会酚含量为0.83%，审定出10种酚类因素，含量较高的有安石榴苷、表儿茶素、芦丁、没食子酸、儿茶素等。（5）测定和比拟了三种根源的石榴多酚全党外抗氧化和废除自在基活性，截止表白，石榴皮、汁、渣中索取的多酚物资均具备较强的全党外抗氧化和废除自在基活性。在总酚品质浓淡沟通的情景下，恢复本领强弱为：石榴渣多酚（PRPs）（EC50 53.75mg/L）＞石榴皮多酚（PPPs）（EC50 54.70mg/L）＞石榴汁多酚（PJPs）（EC50 59.45mg/L）；对超氧阴离子自在基的废除本领程序为：PRPs（IC50 14.66mg/L）＞PJPs（IC50 18.88mg/L）＞PPPs（IC50 22.41mg/L）；废除羟自在基本领巨细为：PJPs（IC50 308.70mg/L）＞PRPs（IC50 331.50mg/L）＞PPPs（IC50  350.31mg/L）；对DPPH自在基的废除本领巨细为：PJPs（IC50 3.89mg/L）＞PRPs（IC50  4.74mg/L）＞PPPs（IC50 4.74mg/L）；对脂质过氧化的控制本领强弱为：PRPs（IC50 12.29 mg/L）＞PJPs（IC50 17.66 mg/L）＞PPPs（IC50 24.37 mg/L）。总体来说，PRPs 和PJPs的抗氧化活性要略强于PPPs。（6）经过众生考查测定了石榴皮多酚的体内抗氧化活性，截止表白，石榴皮多酚索取物能普及小鼠血液、肝脏及脑构造中超氧化学物理歧化酶（SOD）活性和小鼠血液、肝脏中过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化学物理酶（GSH-Px）的活性；贬低小鼠血液、肝脏及脑构造中丙二醛（MDA）含量；而对小鼠的体重和脏器指数等普遍心理情景不会爆发明显感化。表白石榴皮多酚具备体内抗氧化效率，且其效率巨细与剂量呈正关系。