舆论摘要：减压、臭氧和缓调储备对杏果子采后心理效力的感化

杏是夏日生果，它光彩秀美，风韵特殊，养分充分，并且具备杰出的医药功效，深受人们的爱好。但因为杏果采收恰巧高温时节，透气格外振奋，采后耗费洪量的养分物资和风韵物资，以致果子后熟软化加速，极易陈腐蜕变，重要感化了杏果的储备期，规范了杏财产的兴盛。海内果农长久沿用保守的菜窖储备、常温储备等本领储备杏果，普遍贮量少，贮期短，贮成果本质量差，商品价格低，没有产生范围效率，难以满意商场须要。正文以串枝红杏果为资料，接洽了减压、臭氧和缓调储备对杏果子采后心理生物化学变革的感化，商量了杏果贮期软化学工业机械理，为杏果子储备保鲜供给按照。本考查获得以次截止：1. 杏果沿用减压储备(盛水加湿)保鲜功效明显，在20.3 kPa下储备90 d，商品果率仍达80%，失重率仅为5.7%。2. 杏属于透气跃变型果子，减压储备具备贬低透气强度和延迟透气顶峰的效率，在20.3～101.3 kPa之间，压力越低功效越明显。3. 杏果贮期总酸含量表露渐渐低沉趋向，减压储备可减缓总酸含量低沉，当压力贬低到40.5 kPa时，再减压对总酸含量感化不大。杏果贮期恢复糖含量表露前期飞腾后期低沉的趋向，减压储备能控制储备后期恢复糖含量低沉，在20.3～101.3 kPa之间，压力越低功效越明显。4. 杏果贮期PG活性先飞腾后低沉，减压储备具备控制PG活性的效率，以20.3 kPa处置功效为佳。杏果贮期水溶性果胶含量连接减少，减压储备可贬低水溶性果胶含量，以20.3 kPa处置功效为好。杏果贮期硬度渐渐低沉，减压储备能维持果子硬度，在20.3～101.3 kPa之间，压力越低功效越明显。5. 杏果贮期LOX活性前期升高后期贬低，减压储备具备控制LOX活性的效率，以20.3 kPa处置功效为佳。杏果贮期MDA含量先减少后缩小，减压储备可贬低MDA含量，但压力贬低到40.5 kPa以次，功效不明显。杏果贮期对立电导率展现为飞腾趋向，减压储备能维持细胞膜透性，在20.3～101.3 kPa之间，压力越低功效越明显。6. 杏果沿用浓淡为150 mg·m-3 O3，每5 d处置一次，历次处置30 min，储备90 d时，商品果率达66.7%，失重率为10.8%。7. 臭氧处置具备贬低杏果透气强度的效率，浓淡低于150 mg·m-3时，随浓淡减少透气强度贬低，当浓淡高于200 mg·m-3时，随浓淡减少透气强度相反升高。8. 臭氧处置不只可减速杏果贮期总酸含量低沉，并且还能减缓储备后期恢复糖含量贬低，以150 mg·m-3 O3处置功效为佳。9. 臭氧处置可控制PG活性、贬低水溶性果胶含量和维持果子硬度，以150 mg·m-3 O3处置功效为好。10. 臭氧具备控制LOX活性、贬低MDA含量和维持细胞膜透性的效率，浓淡越高效率功效越明显，但浓淡大于200 mg·m-3实效果并不理念。11. 杏果沿用2%O2+10%CO2+88%N2气调储备，储备90 d时，商品果率为50%，失重率为11.8%。12. 符合气调储备可贬低杏果贮期透气强度，以处置2(2%O2+10%CO2+88% N2)功效为佳。13. 符合气调储备可减速杏果贮期总酸含量低沉，以处置1(2%O2+2%CO2+ 96%N2)功效为好。符合气调储备能减缓杏果储备后期恢复糖含量低沉，以处置2 (2%O2+10%CO2+88%N2)功效较为理念。14. 符合气调储备可控制杏果贮期PG活性和维持果子硬度，以处置2 (2%O2 +10%CO2+88%N2)功效为佳。符合气调储备可减速杏果贮期水溶性果胶含量飞腾，以处置1(2%O2+2%CO2+96%N2)和处置2(2%O2+10%CO2+ 88%N2)功效为好。15. 符合气调储备可控制杏果贮期LOX活性和贬低MDA含量，以处置2 (2%O2+10%CO2+88%N2)和处置7(10%O2+10%CO2+80%N2)功效为佳。符合气调储备还可减速杏果贮期对立电导率飞腾，以处置2(2%O2+10%CO2+88%N2)较为理念。