舆论摘要：山山茱萸总皂苷测定本领决定及加工蕴藏对山山茱萸总皂苷含量感化的接洽

山山茱萸为山山茱萸科山山茱萸属山山茱萸植被老练枯燥的果肉，最早记录见于《神农业成本草经》。 山山茱萸天然散布在北温带、亚热带的高平地区。原产于华夏、英国、美利坚合众国、朝鲜、阿曼等地，在我公有长久的培植汗青，重要散布在长江流域香港和记黄埔有限公司河道域的中、卑劣，在高程250-1300米均有散布，重心产区在浙江的淳安、河南西峡、陕西佛坪。 山山茱萸的重要因素有：有机酸及酯类、五环三萜及酯类、环烯醚萜类、鞣质类、维他命、氨基酸酸、矿物资及其它物资。《本草大纲》记录："能壮精力、秘精，气息酸、平、无毒，主治心下邪气寒热，温中，逐发潮痹，去三虫，以服强身"。此刻医术接洽表明，山山茱萸能巩固肌体免疫性本领，有抗炎、降血糖、抗失血气虚脱效率，有控制血小板凝固效率，有抗菌、抗氧化、防癌等效率。安定毒道学试表明山山茱萸属本质无毒级物资，对众生体无遗传毒性及储存毒性，食用安定。 山山茱萸总皂苷是山山茱萸的要害的活性因素之一，在山山茱萸中有多种构造好像的皂苷并存，共通效率，重要囊括马钱素（异名番木鳖苷loganin）、山山茱萸苷（异名马鞭苷venbenalin）、莫罗苷（norroniside）及其同系物7-0-甲基莫罗苷（7-0-methyl morroniside）、獐牙菜苷（异名当药苷sweroside）、7-脱氢马钱苷（7-dehydrologanin）、脱水莫罗苷（dehydromorrniaglycone）、山山茱萸新苷（cornuside）。此刻洪量医术接洽偏重于对山山茱萸药用因素的辨别、医疗效果，而对山山茱萸蕴藏前提的接洽未见关系通讯。为缩小山山茱萸在加工、蕴藏进程工效因子的流逝，本课题以接洽山山茱萸鲜果脱核本领、干制本领及蕴藏本领对山山茱萸总皂苷含量的感化，具备要害的运用价格。 本考查分为两局部，第一局部决定山山茱萸总皂苷的索取和测定本领，第二局部测定各别脱核本领、枯燥本领、蕴藏本领对山山茱萸总皂苷含量的感化。 考查总皂苷含量沿用比色法测定；山山茱萸总皂苷索取沿用水浸-醇提本领。经过考查，决定了在开水浸提3次，历次2钟点，浓缩至1mg·mL－1介入乙醇至醇含量60%前提下，所得水浸液总皂苷含量最高。水浸工艺中，对总皂苷的感化成分由大到小顺序为加水量、水浸功夫、水浸度数，在醇沉工艺中，对总皂苷的感化由大到小顺序为乙醇浓淡及溶液浓缩度。 考查截止表白： 鲜果挤核、水烫挤核、蒸气软化挤核、烘干软化挤核中以鲜果挤核总皂苷含量最高； 天然枯燥、烘干枯燥、冷冻枯燥本领干制山山茱萸，以冷冻枯燥总皂苷含量最高； 天然枯燥山山茱萸，以冷冻密封蕴藏总皂苷含量贬低最少； 烘干枯燥山山茱萸，以冷冻密封蕴藏总皂苷含量贬低最少；密封、散放冷冻蕴藏总皂苷含量变革分别不明显； 冷冻枯燥山山茱萸，以冷冻密封蕴藏总皂苷含量贬低最少；密封蕴藏，蕴藏办法对总皂苷含量感化不明显；散放蕴藏以冷冻蕴藏山山茱萸总皂苷含量丢失最小； 蕴藏10个月后，以低温冷冻枯燥、密封低温冷冻蕴藏办法总皂苷含量丢失最小。 散放前提下，蕴藏本领对山山茱萸总皂苷含量的感化极明显，枯燥本领对变革率的感化明显。 密封前提下，枯燥本领对山山茱萸总皂苷含量感化极明显，蕴藏本领对总皂苷含量感化明显。