舆论摘要：红枣多糖索取工艺接洽及其底栖生物功效初探

　　红枣(Zizyphus Jujuba Mill)又名中华东军政大学枣、大枣、华枣，是鼠李科枣属植被枣树的果子。枣树原产我国，培植汗青长久，距今已有3000年的汗青。我国枣树资源极为充分，世界培植表面积67万公顷(1000万亩)，红枣年产78万多吨，占寰球总产量量的90％之上。红枣富含糖类、纤维素、维他命、氨基酸酸、卵白质、矿物资等养分因素，更加是含有多糖、芦丁、环盐酸腺苷(C-AMP)等活性因素，那些成份使红枣具备多种底栖生物保健功效。 　　本考查以佳县油枣为材料，接洽了开水索取法、酶索取法及超声索取法对红枣多糖索取的功效；接洽了所得红枣多糖粗品的积淀工艺、脱卵白本领及其组分；并对红枣多糖粗品对小鼠体内抗氧化效率及血脂程度的安排效率举行了底栖生物功效商量。 　　跟着群众生存程度的普及和保健认识的巩固，人们在采用食物上愈来愈提防养分、安定、保健并富裕功效性。所以，接洽红枣多糖的索取工艺，并对其底栖生物功效举行商量，对开拓红枣功效食物及红枣财产的连接兴盛均具要害意旨。 　　接洽截止表白： 　　1．开水索取红枣多糖的最好工艺参数为温度100℃，料液比1:15，浸提功夫6h，索取2次，红枣多糖的索取率为3．76％。 　　2．酶法索取红枣多糖的最符合酶为纤维素酶，纤维素酶索取红枣多糖的最好工艺参数为酶效率pH4．5，温度60℃，酶用量0．02％，功夫2h，红枣多糖的索取率为3．91％。 　　3．超声索取红枣多糖的最好工艺参数为超声功率12w/cmˉ2，功夫10min，红枣多糖的索取率为3．05％。 　　4．红枣多糖的积淀工艺为：浸提液浓缩4倍，介入4倍体积的乙醇，使最后乙醇浓淡达80％。 　　5．Sevag法是红枣多糖脱卵白的最好本领，但需脱除7次方可脱尽游离卵白质。 　　6．沿用DEAE一纤维素离子调换柱层析法对红枣多糖举行组分领会，可获得五种多糖组分。 　　7．红枣多糖粗品能普及小鼠血液、肝脏及脑构造中超氧化学物理歧化酶(SOD)活性和小鼠血液、肝脏中过氧化氢酶(CAT)活性；贬低小鼠血液、肝脏及脑构造丙二醛(MDA)含量，表白红枣多糖粗品体内具备抗氧化效率，其效率巨细与多糖粗品剂量呈正关系。 　　8．红枣多糖粗品能控制高脂草料所致小鼠血小板硝化甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)和动脉强硬指数(TC)的升高，控制高密度脂卵白胆固醇(HDL-C)的贬低，表白红枣多糖粗品能控制高脂草料所致小鼠血脂的升高，具备降血脂效率。